Gluten często bywa określany jako cichy wróg ze względu na potencjalne negatywne wpływy na nasze zdrowie. Większość ludzi bez trudu przyswaja gluten, ale u niektórych może nieświadomie pojawić się nietolerancja, co może prowadzić do poważnych konsekwencji.
Czasem nie zdajemy sobie nawet sprawy z tego stanu, dlatego warto zrozumieć typowe objawy, na które należy uważać i być świadomym potencjalnych skutków.